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Gruyères Office du tourisme - CH-1663 Gruyères
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 La légende prétend que le mot "Gruyère" vient de "Gruérius", capitaine de la 6e légion des Vandales, qui choisit de s'établir dans la région en 436. On cite même un Gruérius I et II, à qui le roi de Bourgogne aurait inféodé la terre et le pays de Gruyère, en 510. Il semble toutefois, selon l'historien Hisely qui fit des recherches très minutieuses au milieu du siècle passé, que le terme "Gruyère" vient de "Grand-Gruyer" (en langue romane) ou "garde forestier" qui était le "supersilvator", l'officier juge des eaux et des forêts, chargé de réprimander les délits. Le Grand-Gruyer administrait tout un secteur que l'on nommait la gruerie. Il prit possession de la colline, afin d'y ériger sa demeure.L'église de Gruyères, dédiée à St-Théodule, fut consacrée en 1254, par le comte Rodolphe III. Elle devint l'église paroissiale des villages situés entre la Trême et le Marivue, sur la rive gauche de la Sarine. Sous l'autel dédié à St-Michel reposaient les corps des comtes de Gruyères. L'église brûla par deux fois. Tout d'abord par la foudre, puis en 1856, le jour de la Fête-Dieu, lorsqu'un malheureux tir de mortier embrasa toute la toiture couverte de tavillons. Aujourd'hui, sept cloches résonnent dans un jeu de carillon très harmonieux, car cinq d'entre elles ont été coulées dans un mélange d'argent et d'airain.
Sur les contreforts de la Dent de Broc, au lieu dit La Gissetaz, on peut découvrir les ruines de l'ermitage de Sainte-Anne. A l'image de saint Nicolas de Flüe, les ermites choisirent cet endroit paisible pour vivre dans la prière. Le premier s'y établit en 1610 et de nombreux ermites lui succédèrent durant 126 ans. En 1736, l'ermitage fut détruit et la chapelle transportée dans le village d'Epagny. En 1740, on posa la première pierre de cette chapelle dédiée à sainte Anne dont l'autel et la cloche, provenant de l'ermitage, sont la fierté des habitants d'Epagny.
Château et exposition / Castle & Exhibition / Schloss und Ausstellung HR Giger Museum - Musée HR Giger | |
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Passage obligé vers toute la Haute-Gruyère, la ville de Gruyères était très prisée pour ses marchés et ses foires de petit bétail, qui se déroulaient chaque semaine au centre de la cité. Les grandes foires se tenaient quant à elles devant la porte de la Chavonne, 6 fois durant l'année. Les anciennes mesures à grain sont encore une preuve bien visible de cette activité très florissante à cette époque.
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