Prononcer le nom d'Allaman, c'est faire sonner à l'oreille étrangère une note tudesque, celle d'un îlot de Germanie enclavé dans une portion de Suisse que l'on imaginait tout entière latine. Quelques têtes chenues, ayant conservé de leur assiduité scolaire des bribes d'histoire, se souviennent toutefois d'invasions barbares et d'Helvètes matés par un impérial César, auquel appartenaient des hordes de pillards nommés Allamans. Mais, pour le commun des vivants, une nécropole du néolithique découverte à Allaman où le vestige d'une domination romaine pèse autant que le vol d'un papillon en regard d'une sortie d'autoroute débouchant sur le contre-plaqué suédois et la métropole du prêt à meubler, installée sur le territoire de la commune d'Aubonne.

Reste aux bienheureux citoyens d'Allaman le flux d'une circulation qui conduit certains automobilistes jusqu'au "Château des antiquaires" doublé d'un caveau de dégustation, où les styles Renaissance et Louis successifs offrent aux amateurs une noble diversion en trouvailles antiques. Par sa majestueuse stature, le Château d'Allaman, édifié au XIIIe siècle, revu et corrigé jusqu'au XVIIIe, rallie tous les regards: sa réputation se déguste dans de fines bouteilles de rouge et blanc, auxquelles font écho celles du Château de Rochefort, propriété de la ville de Lausanne.

Le visiteur plus curieux de sites champêtres et lacustres se doit d'avoir une image moins fugace d'Allaman. Traversant le village, il découvre une rustique église côtoyant de robustes maisons où logent vignerons, pépiniéristes, ferronnier d'art, céramiste, commerçants et pêcheurs. En direction de Féchy, la vue domine le coteau et se perd dans l'horizon lémanique. Un oeil perspicace invite à poursuivre jusqu'au lac au travers de plantations de kiwis ou en longeant les rives de la gambadante Aubonne.

Le charme est au rendez-vous: un petit port naturel, serti dans un cadre de verdure, aubaine des plaisanciers et des flâneurs qui guetteront, chemin faisant, quelques hérons dressés sur leurs échasses ou le vol oblique de canards sauvages. Lieu fertile en douces rêveries, que le peintre Charles Chinet a célébré dans nombre de ses toiles.

La bonne bouche n'étant pas oubliée, touristes et promeneurs savent qu'ils trouveront, à trois enseignes, des relais gourmands, prompts à leur dispenser tous les plaisirs de la table!